Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram ốc (bạn có thể chọn các loại ốc tùy thích)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc
Bước thứ hai(2):
- Bắp cải, cà rốt, dưa chuột rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
- Hành tây bóc vỏ xắt mỏng, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4):
- Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào một âu sạch.
Bước thứ năm(5):
- Cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6):
- Đổ bát gia vị vừa pha ở Bước thứ năm(5) vào âu nguyên liệu ở Bước thứ tư(4). Tay đeo găng nilon trộn thật đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước thứ bảy(7):
- Khi ăn trộn cùng bún quá ngon.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- ¼ (một phần tư) cây cải bắp vừa
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ½ (một phần hai) củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh tương ớt của Hàn
- 2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh đường
- Hành lá, muối, vừng rang (tùy thích)
- Bún.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)